子どものお弁当作りで、こんな悩みありませんか？
「お肉や揚げ物は喜ぶのに、野菜は残ってくる・・・」
私も、子どもが野菜を残してくるたびに思っていました🧐
成長とともに野菜もどんどん食べれるようになり、いつのまにかサラダまで食べれるようになりましたが、
お弁当に何を入れてほしい？と聞くと帰ってくる答えは
- 唐揚げ
- ミートボール
- ソーセージ
などなど、本当にお肉のメニューのリクエストが多いんです。
肉巻き、最強！！
そこで、肉巻きを作って入れてみることに！
子どもの反応、凄くいいんです！
まずは、かぼちゃの肉巻きを作りました☺️
- かぼちゃを薄く切ってからフライパンに少量の水を入れて蓋をして数分蒸す
- 蒸したかぼちゃを豚肉で巻く
- 豚肉に片栗粉をつけておく
- フライパンに油を引いて蓋をして焼く
- 豚肉に火が通ったら、酒、みりん、砂糖で味付けして絡める
- 完成！
※ポイントはかぼちゃを蒸しておくことです☺️
一手間ですが、蒸しておくことで、フライパンで焼くときにかぼちゃの火入れを気にしなくて良いのですぐに仕上がります☺️
私は、野菜を巻いた豚肉に片栗粉をつけて、バットに入れて冷蔵庫で冷やしておくまでを当日の朝か前日の夜までに仕込んでおきます。
塾弁を作る直前に焼いて、詰めるだけ！
肉巻きの良いところ♡
- お肉と一緒に野菜も食べれる！
- ボリュームが出る！
- 白ごはんも進む！
子どもが言っていた肉巻きの大好きポイントです↑
思いの外、ボリュームあるそうですよ♡
肉巻きに合う野菜、トップ３！
- 新玉ねぎ
- かぼちゃ
- えのき
↑これなら、野菜苦手なお子様にもいかがでしょうか？
今の季節の新玉ねぎは抜群に甘いですよね♡
しかも、火のとおりも早い！
少し巻きにくければ、爪楊枝でお肉と新玉ねぎを固定すればOK！
こんな野菜にも合う&アレンジも抜群！
- にんじん
- いんげん
- アスパラガス
- じゃがいも
↑こちらは定番ですが、下茹でがちょっと面倒・・・
でも彩も豊かになる定番の肉巻きですね☺️
じゃがいもは満足感高いし、お子様にも喜ばれますね♡
- チーズ➕野菜
↑こちらもチーズが入れば、野菜感が激減ですね！
どんなお弁当でも母の愛は詰まっている♡
肉巻きは野菜がちょっと苦手な子どもでも、美味しく食べられる便利なおかずですね。
下茹でしたり蒸したり手間ですが、これは時間がある時に作ったらいいおかず👍
完璧を目指そうとしていない私は、もちろん手抜きします笑
冷凍食品も、もちろん使います！
どんなお弁当であれ、詰める時に考えるのは子どもが喜ぶ顔♡
どんなお弁当でも親の愛は詰まっていますよね。
もうしばらく、あと１０年くらいは続くであろう子どものお弁当。
楽しみながら、でも無理なく、作っていきたいです。
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